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深圳餐饮业5%酒店关门歇业1 
[ 2008-10-30 10:10:00 | By: 陈杰 ]
 

金融危机深圳餐饮业5%酒店关门歇业

  全球金融危机已对深圳餐饮市场产生影响,不少家庭都开始减少外出就餐,特别是上高档餐厅用餐的次数。深圳市饮食服务行业协会秘书长陈少华介绍,今年下半年以来,我市餐饮行业已有5%的酒店关门歇业,股市不景气以及全球金融危机是主要原因。

    排队候餐少见了

    吃饭饮茶排队等位在深圳曾是很常见现象。不过在地王大厦上班的白领小张最近开始明显感觉到,以前自己常去的几家较高档餐厅最近人气已大大减少,排队等位的光景也难得一见了。

    上个周六的中午,记者在蛇口花园城购物中心也发现,四楼的胜记、六仟馆等多家餐厅门口鲜有排队候位的顾客。而就在几个月前,这里的生意还是很兴隆的,中午家家店吃饭都要等位。六仟馆前台工作人员告诉说,“最近周一至周五前来就餐的客人少了约两成,周末情况好些,但也不如从前,以往周末用餐高峰,生意很火时,排队候位的客人多时会有20人。”

    位于振兴路上的巴蜀风在深圳也是小有名气的餐馆,过去每天下午6点过后,客人就像来开会似的,门口摆放的凳子坐得满满的,很多用餐者急得“团团转”也舍不得离开。“现在从周一到周五都不怎么排队,周末也只是稍稍排一下”,餐厅经理告诉说,这种状况已持续一两个月了。

    “去年股市行情好的时候,我难得在家吃一顿饭,现在钱都被股市套牢了,哪有闲钱出去吃吃喝喝呀”,在科技园一家公司做财务的高先生坦言。

    商务消费额“缩水”

    美国金融危机引发股市和楼市大跌,老百姓财富缩水,一些较高档的消费能省的就省了。另外,由于证券、房地产等行业利润下滑,商务宴请消费锐减。

    采访中,除喜年等少数酒楼反映客流与以前基本持平外,大部分的高档酒楼都称今年生意难做多了。华强北明香酒楼的负责人更坦言,这是经营十多年来第一次感到日子难过,“酒店商务包房里的人均消费普遍比去年同期低了两成左右。以往此时,大闸蟹卖得非常火爆,但现在不是每个包房都会点的”。车公庙附近几家大型酒楼的负责人也说,一些企业客户商务性消费大大“缩水”,“以往动不动五六千元的消费,现在都已经明显下降”,位于泰然九路上的新梅园海鲜城餐厅经理告诉记者,以前这里可容纳3000多人就餐的大厅总是客满满的,现在明显坐不满,而且平均消费额下降,鱼翅、鲍鱼等高档菜式的“点击率”减少。

 
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